Активная маркетинговая стратегия, или Как «растормошить» покупателей в несезон?

Посвящается тем, кто несмотря ни на что,
играет на «полную катушку» до финального свистка!

Как учит Камасутра – безвыходных положений не бывает!

Одна из трактовок древнеиндийского трактата. Автор неизвестен

Уверен, многие из вас читали несравненного Бабеля и его знаменитые «Одесские рассказы». Помните емкую фразу Бени Крика, адресованную Фроиму Грачу: «Попробуй меня… и перестанем размазывать белую кашу по чистому столу». И маститые одесские налетчики, после данного ими испытания будущему Королю: «… в ком еще квартировала совесть, покраснели». Так какое же задание, например, можно дать маркетологу, чтобы понять, что за потоком умело выстроенных фраз и мастерски вплетенных иностранных терминов все-таки прячется «живой ум», успешный опыт и истинное мастерство. Не будем затягивать интригу – приступим!

Россия протянулась с запада на восток — почти на 10 тыс. км. И все бы хорошо, но самый большой по площади – это умеренно климатический пояс, в который также вошли наши «города-миллионники». Для умеренного климатического пояса характерно наличие явственно выраженных четырех времен года: зимы, весны, лета, осени. Весьма важное замечание – температурные режимы зимы и лета данного пояса существенно отличаются!

Весомая доля отечественного бизнеса также расположилась в описываемой географической области. Так что, хотим мы этого или нет, а ряд рыночных сегментов в той или иной степени подвержен фактору «сезонности». Практически все маркетинговые стратегии в несезон можно разделить на два лагеря: пассивная и активная. Пассивная стратегия, обычно, слабо отличается креативностью, прорывными решениями, интересными идеями. Ее суть можно выразить кратко: «Минимальные расходы и сопутствующая деятельность. Подготовка к сезону». Никакой сложности для «рядовых» маркетологов такая стратегия особенно не представляет. Но не о них сегодня речь. Ведь Фроим Грач дал Бене Крику самое «сложное» дело, чтобы понять: «Кто ты, откуда ты идешь и чем ты дышишь». Так вот и я предлагаю «замахнуться» на активную стратегию, которая является замечательным испытанием «жаждущей маркетинговой души». Возможно, кто-то скажет: «Что активность в несезон – теоретический бред», – тогда расскажу конкретный пример из собственного опыта.

Итак, начнем с условия задачи. Компания, где происходило данное действо, являлась одним из лидеров на отечественном рынке натурального камня. Ее ассортиментный ряд можно было упрощенно объединить в две большие группы: облицовочная плита из гранита или мрамора и различные изделия из натурального камня (камины, фонтаны, ступени, балясины, столешницы, подоконники и пр.).

Почти вся плита шла на административные/офисные объекты, причем, значительная часть относилась к «наружным работам». В выручке компании плита давала более 85%. Но ее реализация была крайне неравномерной – спрос начинался в конце марта и продолжался до середины октября. В зимний период продажи уменьшались почти в 10 раз. Зимняя сезонность также отмечалась и по изделиям, но была не такой значительной. Компания почти всю зиму работала на склад, чтобы во всеоружии встретить новый сезон. Такую невеселую картину я и застал при приходе на данное место работы. Да, чуть не забыл, целый бидон дегтя еще добавил активно вышедший в тот момент стремительной кавалерийской атакой керамогранит, за год «отъевший» почти «пятую часть» рынка натурального камня. В общем – вызов был брошен!

Пилотно, я назвал разработанный формат поведения – «Программа межсезонья», хотя потом данное название прочно к нему приклеилось. Самое первое, что попытался применить – был бенчмаркинг, который показал, что все наши конкуренты в несезонье занимают пассивную позицию. Далее уже обратился к БД компании и провел расширенный клиентский анализ, особенно обращая внимания на расширенный профиль тех клиентов, кто зимой «не впадал в деловую спячку». И тут ждал первый сюрприз – четко выделилась определенная группа клиентов, дизайнеров среднего уровня (уже не «индивидуал», но еще и не «дизайнерское бюро»), чьи профессиональные интересы ограничивались одно-, двух- и трехэтажными строениями. Эти дизайнеры сами очень умело рассчитывали график работ, чтобы в сезон сделать максимум «наружных», а в несезон заняться «внутренними». Особая специфика этих дизайнеров была еще в том, что продукция покупалась небольшими партиями, растянутыми во времени. Понятно, что дизайнеры работали «бок о бок» с архитекторами и строительными бригадами. При этом их роль в центре закупки была очень схожа с ролью «проектантов» при строительстве нефте/газопроводов. Они одновременно были как «диспетчерами», так и «влиятельными лицами». Более подробно такая ситуация разобрана в статье «Пять маркетинговых направлений, от которых зависит синергия продаж». В связи с этим возникла идея «перетянуть» их в начале несезона на свою сторону, забрав у «расслабившихся» конкурентов. Для этой аудитории была разработана специальная маркетинговая программа, состоящая из изрядного количества пунктов:

  • выделение направления «дизайнеры» как проект;
  • внедрение нашего специалиста в «тусовку» дизайнеров;
  • раз в месяц – экскурсия на наш завод по производству плиты и изделий из камня;
  • проведение не реже двух раз в месяц «делового дизайнерского завтрака»;
  • расширение ассортимента с акцентом на уникальные виды камня;
  • выпуск специального, ориентированного на дизайнеров каталога продукции;
  • статейный материал с качественными фотографиями в «дизайнерской» полиграфии;
  • предоставление накопительной скидки по рынку;
  • специальный раздел на сайте.

Сравнив количество дизайнеров до начала программы и после завершения зимнего сезона, получил прирост данной целевой аудитории в два раза. Оборот по этому целевому сегменту увеличился на 60%, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Но «откровения» клиентского анализа еще не закончились. Настойчиво к себе привлекал внимание достаточно хлопотный сегмент «частный клиент». Традиционно, на рынке натурального камня крупные игроки не любят возиться с этой целевой аудиторией. Чек покупки – сравнительно небольшой, масса претензий, крайне смутное понимание возможностей применения камня и пр. Но какая прибыльность продаж! Мало того, что относительная прибыль на изделиях обычно в несколько раз превосходит прибыль на плите, так в дополнение к этому клиент заказывал у нас же услуги по замеру, установке и уходу за изделием. На Совете Директоров я сделал развернутый доклад по «частнику» и смог убедить руководство дополнительно выделить и укомплектовать сотрудниками это направление продаж. Дальнейшая маркетинговая программа состояла из следующих шагов:

  • Аренда и обустройство постоянно действующих выставочных экспозиций на двух центральных строительных выставках Москвы: Нахимовский проспект и Фрунзенская набережная;
  • Создание собственного демозала по изделиям на первом этаже офиса;
  • Активная реклама в журнал строительной направленности с невысоким качеством полиграфии (на тот момент «Стройка», «Ремонт и строительство», «Строительные материалы»);
  • Создание «локомотивных позиций «по изделиям»;
  • «Стандартизация» наиболее ходовых изделий;
  • Адресная рассылка по коттеджным поселкам и элитным микрорайонам;
  • При формировании склада – упор на камень модных расцветок;
  • Договоренность с производством о привилегированности заказов частников (заказы были обычно небольшие, при этом оплата не затягивалась);
  • Организация специального раздела на сайте, по сути, «ликбез» для частного клиента;
  • Запуск программы лояльности;
  • Была разработана и внедрена технология изготовления высокомаржинальных объемных изделий (ванны, раковины, орнаменты);
  • Кросс-продажи с компаниями, занимающимися кухнями.

Программа принесла свои плоды. Количество частных клиентов за два года выросло в шесть раз. Повысился «средний чек» покупки. Количество повторных покупок возросло на 350%. Фактическая годовая прибыль с данного сегмента возросла в восемь раз.

Но и это еще не все. Наружные работы с натуральным камнем в зимний период практически невозможны из-за незастывания крепящего раствора. Вот тут и было обращено внимание на новую, перспективную технологию – «на относе» или, как сейчас принято называть, – «вентилируемый фасад». Кратко о самой технологии: сначала монтируется несущая конструкция, потом к ней поштучно крепится сама плита. Как видите, в данном случае, зима – не помеха. Крайне специфическая маркетинговая программа состояла из следующих шагов:

  • Активная информационная работа с «Российским Союзом строителей»;
  • Членство и активная информационная работа с ТПП;
  • Участие в строительных выставках;
  • Введение в подразделение продаж специалиста/сметчика по расчету фасадов;
  • Кросс-продажи с игроками рынка крепежных конструкций;
  • Поддержка данной технологии в отраслевой прессе;
  • Создание демонстрационного стенда по данной технологии;
  • Снижение цены на наиболее часто используемые при такой технологии виды гранита (по данным позициям имели УТП);
  • Гибкий график оплаты, в зимний период возможность товарного кредита.

Запущенное практически с нуля направление за два года выросло в отдельную статью дохода компании и составило 20% от всех объемов реализации плиты. Также была обеспечена достаточно равномерная загрузка производства. В дальнейшем, в связи с резко возросшим объемом заказов, количество специалистов/сметчиков увеличили в два раза.

Если вы обратили внимание, я постарался показать картину «зимнего сражения» крупными мазками, не акцентируя внимания на кратко/среднесрочных сезонных акциях, ряде приемов в ценообразовании, усиленном продвижении в интернете по расширенному и актуализированному семантическому ядру, взаимодействии с филиальной структурой и производством, дополнительных корпоративных мероприятиях и пр. Я поставил перед данной статьей основную цель – показать, что в несезон совершенно необязательно сидеть сложа руки и ждать тепла. Каждый бизнес имеет свою специфику, и мне показалось неуважительно по отношению к читателю в общих словах сформулировать пункты «Межсезонной программы». Еще раз хочу обратить ваше внимание, что все начиналось с расширенного клиентского анализа. Делать именно такой вид маркетингового анализа или другой – решать вам, но без хорошей аналитики, я бы не рекомендовал рисковать.

Да, взят весьма специфический рынок, и тому есть причины. От реализации активной маркетинговой стратегии в несезон кто меня только не отговаривал, даже внутри самой компании. Более того, ссылались на неудачный опыт моего предшественника, влетевший компании в «копеечку». Так что вам точно понадобятся смелость и решительность при согласовании, утверждении и реализации такой программы. И помните, проигравших маркетологов не любят, так что если уж решили рисковать, то делайте это на системной основе, подкрепленной анализом. Обстоятельства большей частью играют против вас, но тем и ароматней вкус победы!

Расскажите коллегам:
Эта публикация была размещена на предыдущей версии сайта и перенесена на нынешнюю версию. После переноса некоторые элементы публикации могут отражаться некорректно. Если вы заметили погрешности верстки, сообщите, пожалуйста, по адресу correct@e-xecutive.ru
Комментарии
Аналитик, Москва
Анжелика Гембарская пишет: А что Вы можете подсказать для решения маркетинговой задачи в сфере пищевого производства? Моя компания производит замороженные полуфабрикаты, в ассортименте более 100 наименований. Моя изначальная установка - производить продукцию без заменителей, красителей, улучшителей, усилителей вкуса и т.д. Стараюсь, не сдаюсь, тяну, и твердо верю, что где-то ходят мои потребители, ищут именно то, что я делаю, но не могу пробиться к ним. Ощущение, что ходим параллельно. Рынок полуфабрикатов трудный и заполненный. Пробиваться самостоятельно маленькой компании даже в розничные магазинчики шаговой доступности сложно, т.к. площади у таких магазинчиков небольшие и конкуренты уже успели поставить к ним свои морозильные лари. Главные продавцы в сфере заморозки - это сети. Как ни крутись, если компания имеет желание стабильно продавать объемы, а не разовые партии, мимо них не проскочишь. И тут один из главных вопросов - каким должен быть товар, который сети готовы продавать по устраивающей их цене. Сети хотят не только привлекать ценами потребителя эконом-класса, но еще и зарабатывать на моем товаре, на бонусах и т.п. (об этом достаточно много пишут и обсуждают), соответственно, они диктуют жесткие требования по снижению цены за единицу. А Я НЕ МОГУ ЗАСТАВИТЬ СЕБЯ ПРОИЗВОДИТЬ И ПРОДАВАТЬ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ БЕЗ МЯСА!
Владимир Зонзов +10253 Владимир Зонзов Директор по производству, Украина
Александр Володарский пишет: б) и открывать не точки продажи, а точки питания (это позволило бы оперировать не только ''богатыми районами'', но и районами, где важно ''быстро и вкусно поесть''. Рядом с ВУЗами, например. Или ''деловыми центрами''.
Хорошая мысль. Только она ''обнуляется'' отсутствием доступного земельного участка ''рядом ...''.
Аналитик, Москва
Анжелика Гембарская пишет: А что Вы можете подсказать для решения маркетинговой задачи в сфере пищевого производства? Моя компания производит замороженные полуфабрикаты, в ассортименте более 100 наименований. Моя изначальная установка - производить продукцию без заменителей, красителей, улучшителей, усилителей вкуса и т.д. Стараюсь, не сдаюсь, тяну, и твердо верю, что где-то ходят мои потребители, ищут именно то, что я делаю, но не могу пробиться к ним. Ощущение, что ходим параллельно. Рынок полуфабрикатов трудный и заполненный. Пробиваться самостоятельно маленькой компании даже в розничные магазинчики шаговой доступности сложно, т.к. площади у таких магазинчиков небольшие и конкуренты уже успели поставить к ним свои морозильные лари. Главные продавцы в сфере заморозки - это сети. Как ни крутись, если компания имеет желание стабильно продавать объемы, а не разовые партии, мимо них не проскочишь. И тут один из главных вопросов - каким должен быть товар, который сети готовы продавать по устраивающей их цене. Сети хотят не только привлекать ценами потребителя эконом-класса, но еще и зарабатывать на моем товаре, на бонусах и т.п. (об этом достаточно много пишут и обсуждают), соответственно, они диктуют жесткие требования по снижению цены за единицу. А Я НЕ МОГУ ЗАСТАВИТЬ СЕБЯ ПРОИЗВОДИТЬ И ПРОДАВАТЬ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ БЕЗ МЯСА!
Пример какой-то странный. Вы хотите зарабатывать, продавая через сети, а сами возмущаетесь, что сетевики(''мурзилки'' этакие!) тоже хотят зарабатывать, работая с Вами. Они же не альтруисты. Ну, это еще ладно. Для многих небольших производителей является большой удачей проявление интереса к их продукции со стороны сетевиков. Более того, просто праздник какой-то! Вы же в общении с ними ''гнете свою линию'' в плане цены и себестоимости. Бизнес - это компромисс. И на предложение сетевиков достаточно было задать следующие вопросы. Какая цена Вас устроит? Сколько единиц продукции Вы готовы ''в среднем'' брать (в сутки, в месяц)? Сколько единиц продукции Вы будете брать, если будет повышенный спрос? После этого нужно было попросить тайм-аут, проанализировать свои цены, посчитать свои затраты при требуемых объемах производства, подумать какие затраты можно сократить, а уж потом принять решение. Т.е., на мой взгляд, вопрос, на самом деле, связан с экономикой предприятия, а не с маркетингом. Отвечать сходу, что, мол, я не могу подвинуться по цене, потому что тогда продукция будет некачественной, а я этого не хочу...Ну, это наивно и неправдоподобно звучит. Я бы даже сказал, что так не бывает.К тому же, в следующий раз сетевики просто могут не захотеть с Вами общаться.
Старший консультант, Германия
Владимир Зонзов пишет: Хорошая мысль.
Владимир Иванович, я мягко ''попенял'' Наталье Сергеевне, потому что по своей работе она должна развивать интуицию при работе с чужими проектами. Для Натальи Сергеевны это вопрос профессионального тренинга. На умение инвестировать. Хоть деньги, хоть свое время ;) И выбирать, куда инвестировать. Для меня -- просто привычка работать с цифрами... Хотя анализ Натальи Сергеевны мне понравился. Может расти… потенциал хороший. Читается это... [COLOR=gray=gray]А контекст моего сообщения -- следующий... Наталья Сергеевна в сообщении от 5.01.15 22:26 правильно определила, что устойчивое (т.е. в которое можно с успехом дополнительно инвестировать) производство ''при прочих равных'' (относительно других) не может быть основано на дешевом продукте на первом этапе. А затем ''умчалась в даль'', давая советы, как можно сделать, вместо того, чтобы задать вопрос: ''А за счет чего Анжелика Фратовна собралась конкурировать с другими в сетевых магазинах, если по сырью она гарантированно проигрывает? Насколько ее предполагаемое действие на 40 тонн -- устойчивое? Что Анжелика Фратовна будет уменьшать, чтобы выдержать конкуренцию?'' А дальше она должна была работать с цифрами. Например (цифры реальные), Анжелика Фратовна в 2012 году: - Получила грант 16 млн. рублей (т.е. эти средства были а) не ее, а министерства социального развития и здравоохранения РФ; б) возвращать их было не надо; в) бизнес-план писался для получения кредита, а не для себя); - Сняла в аренду помещение в 645 кв. м - Не оформила все юридически правильно и получила месячный счет в 132 066 рублей 40 копеек, хотя в бизнес-плане стояла цифра в 28-29 тысяч (лень искать). Уже здесь Наталья Сергеевна должна была насторожится, потому что выполнение юридических обязательств не может быть основано на плохой проработке договоров. Т.е. если Анжелика Фратовна собирается свои обязательства перед другими участниками бизнес-процесса выполнять -- она не может не прорабатывать договора ''под лупой''. Второй момент, который должен был насторожить Наталью Сергеевну, основанный на реальных цифрах -- связан с цифрой планируемых 40 тонн продукции в месяц. Наталья Сергеевна должна была задать профессиональный вопрос: ''А как был организован сбыт 30 тонн? Как был организован сбыт 20 тонн? (и т.д.)...'' Т.е. вопрос, который она должна была задать: ''40 тонн -- это следствие роста предприятия от 1-2 человек в начале и за какое-то количество лет или следствие получения ''чужих денег'' сразу?'' Потому что, если цифра 40 тонн -- это следствие роста предприятия, то ''производство идет за реализацией'' (т.е. производство растет, когда с реализацией проблем нет). А вот если ''реализация должна идти за производством'' (что читается из текста вопроса Анжелики Фратовны ''дайте советы по сбыту'') -- то бизнес, скорее всего, на данном этапе = ''рисковый''… Третий этап быстрой работы с цифрами должен был быть относительно необходимого количества людей, делающих покупки для устойчивого роста бизнеса. Т.е. не абстрактный правильный совет ''Попробуйте повысить цену на Вашу продукцию. Раза так в два'' (в том же сообщении от 5 января). А очень грубые расчеты, позволяющие оперировать цифрами. Для примера (цифры о-о-очень грубые): а) 10 кг. пельменей, изготовленных за один рабочий день, являются порцией для ''Х'' человек (никогда не считал, очень потолочное = питание для 45 человек). б) 10 кг. пельменей требуют примерно ''У'' (4?) кг. мяса и ''З'' затрат на другие продукты; в) 10 кг. пельменей требуют примерно ''Т'' часов ручной лепки; г) для развития предприятия между переменной себестоимостью и прибылью должна быть ''В'' пропорция для предприятия в ''К'' человек. И т.д. Цель этих очень грубых расчетов -- не заниматься ''сферическими пельменями в вакууме'', а получить о-о-очень грубые цифры: Размер необходимых затрат, на которые предприятие влиять не может; Размер необходимых затрат, на которые предприятие может влиять; Размер прибыли на развитие. Из которых потом формируется нижняя граница продажной цены. /сразу сорри за очень грубое разделение на блоки… а) о-о-очень давно не занимался анализом инвестиций, и хотя представляю, как все быстро восстановить, но убивать на это несколько дней не хочется… просто когда ''в теме цифр'' -- это все делается за час, два… б) важны грубые цифры (порядок))/ А уже потом смотреть, через какие действия данное количество человек будет ''расставаться'' с необходимой суммой с радостью. Тогда выход на то, что продавать надо не пельмени, а возможность получить качественную сытную пищу по конкурентоспособной (и даже ниже) цене -- был бы естественен. И т.д. и т.п. [/COLOR] Да и... А вот текст Натальи Сергеевны от 5.01.15 20:36
Боюсь представить, сколько вводной информации нужно будет дать автору такого кейса, чтоб получить реально полезные решения и советы)).
НЕ профессиональный. Цифры она должна уметь получать сама, и быстро. Хотя интуиция есть… ;) А данный сайт как раз хорош для тренировок.
Михаил Ободовский +1185 Михаил Ободовский Управляющий директор, Москва
Комшуков Константин пишет: Пример какой-то странный.
Константин, при всем уважении к обычно демонстрируемой Вами разумности, говорите Вы о том, чего совсем не знаете. Если предложить подавляющему большинству российских сетей премиальный товар в такой категории, как ''пельмени'', то первое, что сделает сеть - спросит, по какой цене могут производиться поставки. Совершенно не интересуясь при этом качеством. Затем сеть прикинет свою валовую маржу, из нее получит цену на полке и скажет ''нет, у нас по такой цене покупать не будут''. Это означает, что по такой цене выход валовой маржи с погонного метра полки будет меньше, чем сеть хочет получать в этой категории (и, вероятно, получает сейчас от продуктов существующих поставщиков). Этот товар не является must have для сети, так как он имеет кучу конкурентов, которые мало чем отличаются в восприятии потребителей, и не поддержан гигантским промо-бюджетом. Попадание в премиальную категорию сети не волнует, так как почти все российские сети - мягкие дискаунтеры, их аудитория не заинтересована в таких продуктах. Вы же не порекомендуете сети магазинов алкоголя ''Гегемон-похмел-шоп'' завозить французский коньяк выдержки rare, правда? Так вот и сети не очень заинтересованы в премиальной продукции. Они говорят, что цена поставки должна быть вот такой - производитель говорит, что по такой цене ему придется менять рецептуру, так как сырье имеет слишком высокую долю в себестоимости, на что категорийный менеджер сети пожимает плечами или в лучшем случае сочувственно разводит руками.
Старший консультант, Германия
Владимир Зонзов пишет: Только она ''обнуляется'' отсутствием доступного земельного участка ''рядом ...''.
Владимир Иванович, была бы сформулирована проблема ;) ... Видят не всегда (и я в том числе). А найти способ решения зафиксированной проблемы -- не вопрос. Ситуация только должна быть конкретной. А для ''сферической ситуации''... а) Определился со всеми затратами на 10 кг. произведенных пельменей в день (от закупок до получения денег) б) Определился с ценой продажи, необходимой для роста в) Сравнил с ценами с конкурентами (средняя цена на обед в разных местах города) Если устраивает, пошел бы дальше. Если нет -- вернулся бы к расчетам и анализу. Если пошел дальше (т.е. могу продавать сытный обед дешевле, чем конкуренты): а) Определил бы, сколько человек должны гарантировано покупать мою продукцию в день; б) Определил бы, где они ''потенциально находятся'' в городе (потенциальных точек, куда я хотел бы выйти, должно быть около 10-15 в городе -- потому что откажут в 9 из 10 случаев точно... в начале-то...) б) До этого прошелся бы по организациям, провел бы переговоры и дегустации в) Нашел бы площадь под аренду (относительно небольшую). Нашел бы ;)))) Самый очевидный пример: или в самой организации или в кафе где-то рядом. Обед -- это ведь очень короткое время. Например, маленькие кафе, в которых основной наплыв посетителей вечером -- днем пустуют. А обеспечить пельмени (конкурировать) смогут далеко не все... лепка очень затратная по времени. Поэтому пельмени -- продаю я, а напитки, например -- они = могло бы подойти как ''разделение труда'' ;) Не нашел бы этот вариант -- нашел бы еще 10 других... Не проблема... Важно вот потом договор правильно составить и подписать... Чтобы риски снять на первый год-три работы (самый сложный период). г) Начал бы реальные продажи поздней осенью (имел бы запас холодного воздуха на улице ;) ) И т.д. и т.п. Конкретный вариант -- он ведь от конкретной ситуации... Единственно, что на стадии проработки я все делал бы в логике понимания того, что будут делать, если мне потом ''поменяют правила игры'' конкретные люди, сказавшие ''да''. Т.е. бизнес-план должен быть подготовлен не один, и даже не два... Да и... по мелочам )))) из очевидного... Продавать пельмени как полуфабрикат надо там, где много холостых мужиков (общежития, в том числе и студенческие) Продавать пельмени как питание надо там, где много желающих вкусно сытно поесть в обеденное время. Начиная от тех же ВУЗов и кончая местами ''временного пребывания в городе'' (около гостиниц, около вокзалов, около рынков и т.д.) Продавать как питание можно для еды рядом с местом продажи, а можно и на вынос. Вариантов всегда много... конкретные -- они ведь от конкретных условий... главное, чтобы не пытаться сесть на все стулья разом )))))
Михаил Ободовский +1185 Михаил Ободовский Управляющий директор, Москва
Александр Володарский пишет: А затем ''умчалась в даль'', давая советы, как можно сделать, вместо того, чтобы задать вопрос: ''А за счет чего Анжелика Фратовна собралась конкурировать с другими в сетевых магазинах, если по сырью она гарантированно проигрывает? Насколько ее предполагаемое действие на 40 тонн -- устойчивое? Что Анжелика Фратовна будет уменьшать, чтобы выдержать конкуренцию?''
Г-н Володарский, я позволю себе распространить Вашу логику на автомобильную промышленность, тем более, что это в последние пару дней приобрело на этом ресурсе определенную популярность. Вы уверены, что модель конкуренции здесь ценовая? Вы слышали о планах Daimler по снижению издержек, чтобы Mercedes смог конкурировать с VW? Не просто о планах по снижению издержек, а вот именно чтобы с конкурировать автомобилями более низкого ценового сегмента? Хотите, можем пройтись по тому, что на Вас одето на работе - внезапно окажется, что Вы покупаете не самое дешевое, может быть, Вы даже покупаете брендовую одежду. Я не спрашиваю, почему - я привожу пример индустрии с неценовой моделью конкуренции. Во всех предложениях, которые высказывались выше, за исключением Вашего относительно поставок в HoReCa, совершенно игнорировалось потребительское поведение и факторы, влияющие на выбор покупателей в этом сегменте. Предложение повысить цену вдвое - из области фантастики, запускаем бренд пельменей ''Престижные'' и проваливаемся: как оправдать так называемую ценовую премию (это именно то, чем занимаются премиальные бренды) в этой категории - не очень понятно, так как замороженные полуфабрикаты изначально представляются чем-то не очень качественным, имидж категории есть имидж категории, его годами менять - не поменяешь. Есть небольшой шанс, связанный с тем, что даже домашние пельмени требуют заморозки, но это пока потребитель сообразит... Короче, самое разумное предложение - Ваше: пытаться снабжать HoReCa, где вкус очень важен, а значительная наценка позволяет закупать более дорогие продукты. Основной вопрос в том, позволит ли это загрузит имеющиеся производственные мощности полностью, а также сколько времени уйдет на достижение договоренностей с сетями кафетериев - они же не очень отличаются от сетей. Кроме того, HoReCa резко снижается при сокращении потребительских расходов, а в России сейчас очень похоже на это.
Аналитик, Москва
Михаил Ободовский пишет: Если предложить подавляющему большинству российских сетей премиальный товар в такой категории, как ''пельмени'', то первое, что сделает сеть - спросит, по какой цене могут производиться поставки. Совершенно не интересуясь при этом качеством. Затем сеть прикинет свою валовую маржу, из нее получит цену на полке и скажет ''нет, у нас по такой цене покупать не будут''. Это означает, что по такой цене выход валовой маржи с погонного метра полки будет меньше, чем сеть хочет получать в этой категории (и, вероятно, получает сейчас от продуктов существующих поставщиков). Они говорят, что цена поставки должна быть вот такой - производитель говорит, что по такой цене ему придется менять рецептуру, так как сырье имеет слишком высокую долю в себестоимости, на что категорийный менеджер сети пожимает плечами или в лучшем случае сочувственно разводит руками.
Я имел в виду, что цена производителя - это не есть константа и зависит от ряда факторов.
Михаил Ободовский +1185 Михаил Ободовский Управляющий директор, Москва
Комшуков Константин пишет: Я имел в виду, что цена производителя - это не есть константа и зависит от ряда факторов.
Константин, представьте себе, что продуктовая стратегия бизнеса уже определена и она заключается в ''Моя изначальная установка - производить продукцию без заменителей, красителей, улучшителей, усилителей вкуса и т.д.'' Если бы я консультировал проект как бизнес-консультант и получил бы такой бриф, я бы указал в отчете на повышенный риск такой продуктовой стратегии, но может так оказаться, что менеджмент так сформулировал миссию компании - это постулат. Кстати, можно говорить о том, что подобное чистоплюйство годится только для Дон Кихотов от бизнеса, но почитайте кейс Body Shop: муж и жена-бывшие (или не бывшие) хиппи, двое детей, денег почти нет, и тут муж говорит, что он уезжает на пару лет - ему хочется осуществить мечту всей жизни и проехать верхом на лошади от Рио-де-Жанейро до Нью-Йорка. И в таких условиях женщина в одиночку начинает какой-то непонятный бизнес, причем первый магазин был открыт между двумя похоронными конторами - там аренда была дешевле. Короче, даже самые безумные идеи могут проходить. И задача в таком случае стоит не ''войти в сеть с какими-то продуктами'', а ''войти в сеть с конкретными продуктами''. Она может оказаться невыполнимой, да, но не стоит обвинять людей в негибкости - они делают то, что им диктует миссия бизнеса, в которую они верят.
Старший консультант, Германия
Михаил Ободовский пишет: я позволю себе распространить Вашу логику на автомобильную промышленность... Вы уверены, что модель конкуренции здесь ценовая? Вы слышали о планах Daimler по снижению издержек, чтобы Mercedes смог конкурировать с VW? Не просто о планах по снижению издержек, а вот именно чтобы с конкурировать автомобилями более низкого ценового сегмента?
Хотелось бы понять предмет разговора ;) В автомобильной промышленности при анализе упоминаемых холдингов я бы смотрел на: а) Регион, где данные холдинги находятся -- целиком. Со всей сопутствующей инфраструктурой: высшими и средними учебными заведениями; системой обучения вообще (от школы до...); научно-исследовательскими работами в регионе и т.д. б) Поведение указанных холдингов относительно электромобилей и гибридных машин. Необходимость: просто важно понимать не только планы, но и возможности их реализации... а также ценности, за которые будут ''биться'', и ценности, за которые ''биться'' не будут. И, конечно... относительно каких рынков сбыта (страна) идет сравнение в поведении.
Михаил Ободовский пишет: Хотите, можем пройтись по тому, что на Вас одето на работе
Бессмысленно... для меня есть одежда комфортная и не комфортная... к маркам я безразличен. Я даже к статусу -- безразличен... Да и с рабочим местом -- напряженка ;) Вон, скоро весна придет -- опять на велосипед и в лес... на ходу думается легче. ;) ''очень мобильный офис'' ;)
Михаил Ободовский пишет: Предложение повысить цену вдвое - из области фантастики, запускаем бренд пельменей ''Престижные'' и проваливаемся: как оправдать так называемую ценовую премию (это именно то, чем занимаются премиальные бренды) в этой категории - не очень понятно
;) Даже не знаю, как написать... я ''когда-то'' ''что-то'' мог -- это есть... если ставишь планку высоко и пытаешься прыгать -- то что-то да остается... я ведь ''руку набивал'' на разработке стратегий регионов -- работа как с анализом предприятий, так и с пониманием возможностей для них происходила не в логике ''могу/не могу'', а ''надо и быстро''... Вон, прочитал Ваше сообщение, открыл у себя файл, ''набросал'' 6 разных бизнес-моделей... каждое из которых могу развернуть в стратегию, обеспечивающую успешное развитие предприятия. И работы с сетевыми магазинами там не было. Но раз ''фантастика'' -- вот Вам 7 возможная бизнес-модель с сетевым магазином. Сразу. Нормальная работа требует работы с конкретной информацией. Не бывает ''решений вообще''. Люди разные. Привычки разные. Ценности разные. И т.д. и т.п. И регионы -- разные. Что на ура сработает в одном регионе -- провалится в другом. Жанр ''действия в сферическом вакууме'' -- не мой. Поэтому все о-о-очень относительно условное... 1. Определился с доходностью сетевого магазина с квадратного метра /вариантов много... я любил с кладовщиками разговаривать, с работягами/ 2. Сделал анализ на управление ''полкой''. [COLOR=blue=blue]Т.е. выделенной квадратурой только под товар моей марки... это важно -- не мой товар среди других... а мой бренд как выделенная полка. Не пельмени обозвать ''Престижные''... А спроектировать бренд и держать ''планку'' этого бренда... [/COLOR] Насколько я понимаю, Наталья Сергеевна писала как раз об этом. Вот когда понимание этого есть (т.е. могу квалифицированно доказать, что готов получить оговоренный доход с квадратного метра) -- тогда и разговор с управляющим сетевым магазином будет другим... Если я готов ''со своего кармана'' доплачивать разницу между проданным ''с моей полки товаром'' и средним доходом с метра -- рискнут... 2.1. А вот уже я товар для ''моей полки'' подбирать буду такой, чтобы он позволял доход иметь с квадратного метра выше, чем ''другие квадратные метры''. 3. Здесь идет ''много разного'' (так как такое управление доходами с квадратного метра -- это процесс)... Критерий его понятен -- качество продукта. 4. Конкретно по мясным продуктам. Без анализа региона и продуктов у конкурентов -- писать конкретику -- очень уж ''пальцем в небо''... Но логику показать можно. Например: 4.1. Стандартные продукты /фарш; мясо/ Анализировал бы по критерию -- насколько хотя бы 20% покупателей может легко отличить качественный фарш от некачественного. Если качественный фарш отличается уверенно -- давал бы значимую площадь. Если нет -- тот минимум, который образуется ''по факту'' (образцы бы были всегда, но вот их количество -- начинал бы с минимума) 4.1.1. Обязательно ''играл бы'' с упаковкой (сколько и для чего покупают... как это влияет на цену...) 4.1.2. Обязательно бы делал деньги на наборах (сопутствующих товарах в правильной фасовке). Те же пельмени -- различные специи, соусы и т.д. -- разный вкус блюда. 4.2. Но вот ''фантастику'' бы делал на блюдах с других национальных кухонь. Т.е. в сетевом магазине продавал бы не только и не столько пельмени. Их любая хозяйка сделает. Сколько правильно приготовленные полуфабрикаты от других национальных кухонь. Слова ''сделанных правильно и с любовью'' -- здесь главное. Это действительно должен быть вкусный, непривычный (нетрадиционный для региона) и доступный по цене продукт. 4.2.1. Фасовка должна быть небольшой 4.2.2. И рядом с ''моей полкой'', конечно, возможность дегустации... И опять же... еще раз... без конкретных цифр все это -- ''пальцем в небо''... просто из хорошего мяса готовятся не только пельмени... и не только так, как привыкли в данном регионе. Просто как пример: стоимость риса и стоимость рыбы. А ведь суши покупают совсем не по ''минимальной цене''. И даже в тех городах, где понятие ''только пойманная морская рыба'' -- ;)
Михаил Ободовский пишет: Основной вопрос в том, позволит ли это загрузит имеющиеся производственные мощности полностью
Нет этого вопроса... Вообще. Потому что при производстве пельменей важно анализировать не только ''имеющиеся площади'', но и их загрузку. И этим процессом -- управлять. ''Производственные площади'' должны идти за спросом, а не наоборот. Как и оборудование и т.д. Управление ритмичностью загрузки (чтобы оборудование не простаивало) -- это из базовых понятий на производстве. Если простаивает -- проще выделять в отдельные предприятия с возможностью оказания услуг ''неопределенному кругу лиц''. И... я бы вообще не начинал, не походив по улицам... не постояв в других магазинах... не поговорив с людьми... моя ведь задача -- не продать товар. А помочь человеку сделать оптимальный выбор. Очень может быть, что оптимальный выбор -- это совсем не мой товар )))) Бизнес-план должен быть не один... и даже не два... и пишутся они не для ''красивых цифр'' отчета, а для нахождения ответов на те вопросы, из-за которых бизнес обычно ''падает''. Минимум шесть разных бизнес-моделей -- возможны.
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
Статью прочитали
Обсуждение статей
Все комментарии
Дискуссии
Все дискуссии
HR-новости
РБК представил рейтинг работодателей 2024

Средняя заработная плата в компаниях — участниках рейтинга составила около 155 тыс. руб. в месяц.

Названы самые привлекательные для молодежи индустрии

Число вакансий для студентов и начинающих специалистов выросло за год на 15%.

Россияне назвали главные условия работы мечты

Основные требования – широкий социальный пакет, а также все условия для комфортного пребывания в офисе.

Власти Москвы заявили об отсутствии безработных в столице

При этом дефицит кадров наблюдается во всех отраслях.