По моему опыту, среди предпринимателей распространено мнение, что наемного работника можно только заставить совершенствовать свою работу, но никак не вдохновить на это. Более того, редкий предприниматель сам инициирует перемены в рабочем процессе — в основном он приходит к этому, когда его вынуждают условия. У тех же, кто не мирится с имеющимся уровнем развития, а постоянно стремится к большему, у кого есть «боль» и ярое желание устранить проблемы — именно у них и получается добиться больших цифр и значимых результатов в бизнесе.
Я убежден, в обнаружении изъянов в работе и ее оптимизации эффективны инструменты бережливого производства (БП). Одни компании создают собственные отделы БП — как, например, это делают «Сбербанк», «Газпром», «КаМАЗ», «Русал». Другие предприятия выбирают иную модель работы и привлекают специалиста со стороны, который анализирует систему производства, находит лишние затраты и способы их устранения и обучает персонал системе поиска этих затрат.
В этой статье я приведу пример работы специалиста бережливого производства и расскажу о сотрудничестве с кондитерской фабрикой, на которой удалось применить инструмент SMED (быстрая переналадка) и увеличить производительность линии на 10,8 млн единиц продукции в год и прибыль на 10,8 млн рублей в год на одной линии карамельного глазирования.
Как применяется инструмент SMED
Ко мне обратился директор кондитерской фабрики с задачей обучить сотрудников быстро переходить с продукта на продукт, не теряя производственное время работы оборудования. Выбор участка по реализации в рамках проекта пал на линию карамельного глазирования. Эта линия была и так производительной, но спрос продукта на рынке превышал предложение. Понимая, что работу на линии можно сделать продуктивнее, директор искал способы сократить время переналадки.
Время переналадки — это процесс перестройки линии производства с одного вида продукта на другой. Когда, например, производится вафля с глазурью и орехом, а потом необходимо перестроиться на вафлю с глазурью и кукурузными шариками. Поскольку орех — аллерген, который нельзя смешивать с другими продуктами, перед изменением покрытия вафли необходимо помыть всю линию.
Проблема для производства заключается в том, что пока идет процесс переналадки, линия останавливается и ничего не производит. Инструменты бережливого производства позволяют найти работу, которую можно улучшить, чтобы сократить время простоя.
Работа команды по разработке нового подхода в переналадке линии
Над улучшением этого процесса мы с сотрудниками фабрики работали 3 дня в живом формате и 3 месяца в дистанционном. Я объяснял им, какие виды потерь есть, как определить каждое время, в чем они отличаются, и как разработать корректирующие мероприятия. Обучение не ограничивалось теорией, я вовлекал их в процесс, чтобы в дальнейшем они уже без меня могли самостоятельно оптимизировать свою работу.
Для обучения я организовал 4 команды по 4 человека. В них входили механики линии, начальники цехов, мастера и несколько сотрудников линии. Первый день ушел на теоретическое обучение. Разбирали 8 видов потерь, SMED, диаграмму «Спагетти» и показывал в качестве примеров другие подобные кейсы, чтобы у команд сформировалось четкое понимание того, что они должны будут сделать.
Замечу, что обучение никогда не проходит без сопротивления сотрудников. Довольно сложно изменить мнение с «у нас и так все хорошо» и «ничего из этого не выйдет» на «давайте еще улучшим вот это». Стадия отрицания есть всегда, когда человек сталкивается с чем-то новым. Так что в первый день мы занимались и обработкой этого сопротивления, подготавливая сотрудников психологически.
Процесс защиты итогов проекта сотрудников фабрики. Сотрудник рассказывает о том, какие мероприятия разработаны для улучшения процесса
На второй день команды перешли от теории к практике и тренировались на пилотном участке, где переналадка длилась всего 20 минут. Сотрудники действовали по изученному алгоритму и определяли в этом промежутке 4 вида времени — внешнее и внутреннее время, время настройки и потери.
Внутреннее время — это время, когда производятся действия, которые невозможно осуществлять без остановки оборудования. Внешнее время — это когда можно совершать действия без остановки оборудования. Время настройки — это временной промежуток, когда производятся пробные партии товара, а во время потери сотрудниками совершаются действия, не приносящие ценности процессу.
Карта наблюдений переналадки линии глазирования «Упаковщик № 2, мост Большой транспортер»
После определения этих времен перед командами стояла задача перенести внутреннее время во внешнее, сделать внутреннее, внешнее время и время настройки минимальным, а также устранить время потерь. То есть сделать так, чтобы часть переналадки происходила одновременно с процессом производства. Например, ранее сотрудник шел за пленкой, и на это время автомат останавливался. Нужно было изменить стандарт действий сотрудника, чтобы автомат еще работал, когда человек шел за пленкой.
Весь второй день команды искали работы, которые можно сделать без остановки оборудования. Придумывали, как можно изменить эти действия, чтобы производство продолжало работать.
План мероприятий для уменьшения времени и потерь во время переналадки на должность «Наладчик»
На третий день команды уже применяли полученные знания и навыки на линии карамельного глазирования.
На старте наблюдения зафиксировали время переналадки — 84 минуты. Столько длился момент от остановки предыдущего продукта до запуска нового продукта.
Все команды следили за шестью сотрудниками, занимающимися переналадкой и фиксировали, какие действия выполняет каждый, и сколько времени у него на это уходит. Где-то делали хронометраж, где-то записывали на видео.
В итоге разработали план действий, из которого я приведу часть мероприятий на должность «наладчика»: заранее подготовить поддоны для мусора, обозначить места для гидравлической тележки и транспортера, изменить стандарт объема загрузки сырья, чтобы меньше сгружать, перенести места доступа воды, чтобы делать меньше шагов за водой, изменить систему распыления остатков на линии на систему всасывания остатков и так далее.
После реализованных мероприятий и изменения стандартов переналадки для шести сотрудников время переналадки стало длиться 53 минуты, и мы выиграли на одной переналадке 31 минуту.
Мы достигли цели, и теперь командам нужно было установить новые стандарты для переналадки. Они актуализировали инструкцию для всех сотрудников, чтобы теперь каждая смена, каждая бригада могла сделать это сама за 53 минуты, а не за 84, как раньше. Это был первый этап улучшений, и я уверен, что позже команда повторит замеры и еще улучшит время.
Новые стандарты по переналадке линии
Результат:
- Время переналадки: 53 минуты.
- Прибавилось: 54 часа дополнительной работы линии в год.
В год получается 104 переналадки на одной линии фабрики, то есть 9 переналадок в месяц. Если умножить сэкономленные 31 минут времени на 104 переналадки, то получается, что мы выиграли 54 часа работы линии в год.
- Прибавилось: 10 , 8 млн рублей в год только на одной линии.
За 54 часа производится глазирование 200 штук. А в год это дополнительные 10 ,8 млн штук. Каждая вафля приносит 1 рубль чистой прибыли, значит, фабрика получила 10 ,8 млн рублей дополнительной прибыли в год.
- Появилась возможность: зарабатывать в среднем 10,8 млн рублей в год со всех своих аналогичных линий дополнительно.
Поскольку линий карамельного глазирования на фабрике несколько, то полученный эффект мультиплицируется.
Как закрепить результат
Проект проходит всего в 3 дня, что для руководителя намного удобнее и выгоднее, чем обучение сотрудников в течение нескольких недель. Однако на этом все не заканчивается — нужно не только обучить, но и проконтролировать, чтобы персонал и дальше применял полученный навык и получил результат в начатых проектах. Так что, в течение последующих 2-3-х месяцев мы с командами устраиваем онлайн-встречи по Skype, и они рассказывают, как применяют новую систему и как создают новые стандарты. Чтобы понимать эффективность внедренной системы, важна обратная связь именно от сотрудников «с полей».
Онлайн-встреча по Skype с обученными сотрудниками фабрики
Вообще, есть два подхода к ведению проекта и достижению результата — консалтинговая и коучинговая схемы работы. Различие в том, при консалтинговой схеме работы эксперт вносит изменения в работу вместе с клиентом или за клиента, а при коучинговой эксперт позволяет клиенту делать шаги самостоятельно, ошибаться, пробовать вновь. Задача эксперта — помочь клиенту увидеть следующий шаг.
Я считаю, что коучинговый подход эффективнее, поскольку для освоения информации человек должен применить знания на практике, ведь люди по своей природе ценят только свою работу. Когда сотрудники только начинают вникать в процесс, новая информация вызывает у них выработку гормона стресса кортизола. Новое еще не знакомо им, и они его автоматически отвергают — так устроен наш мозг.
Если форсировать события, торопить людей, критиковать и наказывать за невыполнение, то кортизола будет выделяться еще больше и, соответственно, у сотрудников будет негативное закрепление новых знаний и негативный опыт, связанный с новым проектом. У людей не будет желания работать.
Необходимо поддерживать сотрудников и применять новые знания вместе с ними, причем, плавно — не торопить, а позволять усваивать знания в их собственном ритме, и еще и хвалить за каждый шаг. Тогда они будут постепенно и позитивно принимать новое, и у них будет вырабатываться гормон удовольствия дофамин. За 2-3 месяца еженедельной работы с поддержкой эксперта у сотрудников сформируется привычка вносить в свою работу улучшения на постоянной основе.
Я сторонник дофаминового закрепления и тому, что это работает лучше, я вижу наглядные подтверждения — по окончании проектов директора говорят, что люди начинают проявлять инициативу и работать с большим удовольствием.
Бывают ситуации, когда сотрудники халтурят и ничего не делают по проекту — тогда я привлекаю их руководителя. Понятно, что нельзя пройти путь принятия и внедрения новой системы моментально, поэтому каждую неделю я подталкиваю работников понемногу. Не страшно, что они не ввели изменения одну, вторую неделю, но если динамика не меняется уже и третью неделю, значит, пора подключать к «подталкиванию» директора. Результат обучения во многом зависит от руководителя — кто-то обучается вместе с командой, а кто-то отстраняется. Но результат проекта всегда делится 50 на 50: часть — за директором и командой, а часть — за экспертом.
В проекте на кондитерской фабрике применялась коучинговая схема с дофаминовым закреплением и 100% вовлеченностью директора в процесс обучения и работы всех команд. В результате инструмент SMED вошел в привычную деятельность персонала. На фабрике осталось 16 обученных сотрудников, и каждый из них начал самостоятельно делать аналогичные переналадки в своих цехах — по производству крекеров, конфет, печенья.
Получается, если каждый сотрудник компании, обученный инструменту бережливого производства, будет выделять хотя бы по 30 минут в месяц на анализ своей работы и ее оптимизацию, производительность и выручка этого предприятия увеличится в разы.
Читайте также:
Ну не правы Вы)
Объяснить в комментариях это будет сложно,так как нужно будет искать документы какие виды работ выполняли "ДО" и "ПОСЛЕ" сравнить и показать вам разницу. Вы вот зацепились за наладчика, не забывайте что участвует там 6 человек параллельно работы ведут.
Поэтому для усиления Драматизма можете говорить, что 6 человек теперь носятся, как не в себе, так как "злыдни" подкрутили хрометражом норму работ и сделали людям "плохо" . Поэтому и являмся "САМОЙ РАБОТАЮЩЕЙ НАЦИЕЙ" - так как работа эффективно разучились, хотя Гастев АК и придумал Научную Организацию Труда в 1929 году для Нас с Вами, а ее просто п..... хорошо хоть Японцы сохранили и применили эти труды у себя) Теперь вон весь мир учат)
Я хочу сказать, что теперь без переработок, удлиненных смен, выхода в выходно и прочей неэффективной модели управления, предприятие спокойно делает 2,6% при тех же затратах ФОТ и т.д.
Люди работаю в компании на окладе, и когда нет заказа на продукцию то линии останавливают и перераспределяют людей на другие линии и если нет необходимости в людях , то отпускают домой и ПЛАТЯТ ЗП 2/3 за этот день) Поэтому поверьте они умеют считать затраты и прибыли )
Анекдот - бородатый ))) а вывод ваш не корректный , ну да ладно Вы будете о своем - я о своем) Посмотрите на досуге сайт ФЦК или ролики на Ютубе результатов проектов БП, может измените свой скептицизм)
Согласен ! Дисциплина выигрывает у класса - всегда!
Да , там для всей команды экспертов был жизненный урок.
Больше такой ошибки не совершали - если Первое лицо компании , не собирается вникать и возглавлять данный проект , то на проект не соглашаемся) Репутация и результат важнее игры в короткую выгоду!
Посмотрите опыт компании Тойота и поймете, что в культуре Бережливого производства - НЕТ понятия "Виноватого", но есть не оптимальный/не правильная технология .
Есть четкое понимание формулы Идеального процесса = Идеальная технология+Идеальное исполнение технологии.
В данном проекте - Повышали эффективность Технологии.
И на том Спасибо)
Я с Вами спорить не буду, так как прекрасно понимаю, как считается эффекты от проектов и да, соглашусь , правильный посчитанный эффект - это снижение затрат.
И то как посчитан эффект, он посчитан так осознано.
Эксперты, кто в теме с этим не согласны, да есть основания не соглашатся с таким методом расчета, но задача расчета таким методом решается другая.
А вот это не факт. Смотреть нужно в динамике. В том числе, по различным статьям затрат. Вот возьмет, например, этот "прокаченный SMEDом" наладчик и уволится в самый пиковый период. Вот будет веселье. В любом случае, не хотелось бы, чтобы к Вам позвонил директор/собственник данного предприятия с вопросом: "А где мои дополнительные 10,8 млн прибыли?"
Я правильно понял, что примерная структура (сколько в СНГ, сколько в развитые страны, сколько иные) Вам неизвестна?
Вот нашел похожую фабрику - https://belogorye-pk.ru/about-the-factory/
В натуральном выражении доля кондитерской фабрики «БЕЛОГОРЬЕ» на российском рынке мучных кондитерских изделий составляет почти 1,86%. В настоящий момент «БЕЛОГОРЬЕ» активно развивается и продолжает завоевывать рынок кондитерских изделий, как в РФ, так и за рубежом.
Отгрузки продукции осуществляются в магазины и розничные торговые сети по всей территории РФ и страны ВЭД: Казахстан, Беларусь, Армения, Туркмения, Монголия, Грузия, Таджикистан, Китай, Молдавия, Киргизия.
Если Ваш клиент похож, то можно долю рынка увеличивать.
Именно это и происходит, людей загоняют в жесткие рамки. Они повышают производительность кратно. Затем увольняются. На их место надо брать 3х новых. А директор не может обосновать новые штатные единицы. И миллионные убытки от простоев превышают тысячные прибвли от оптимизации. Собственники бесятся не понимая кто их обманывает толи директор то ли консультант и у них возникает вопрос: " зачем я им плачу всем если я должен вникать, и где меня поимели на деньги?"
Молодцы. Вы только БП занимаетесь, или полностью системой управления тоже?
А кирпич (тьфу-тьфу) ему на голову упадёт если? Не, если в управлении идиоты сидят, у них конечно наладчик будет один-уникальный. У нормальных система проф.образования и повышения квалификации должна быть (да, это редко достижимый идеал - текущая экономическая система работает против, но поменяется же ж).
Ну бред-то зачем нести? Нельзя сокращать затраты, их увеличивать скорее нужно. А вот потери - истреблять нещадно.
От всех существующих рейтингов, которые построены на денежной оценке, враньём несёт за километр ))) Нужны какие-нибудь натуральные показатели...
Удивительная гистограмма - по ней получается что производительность труда в Японии почти в 2 раза ниже чем в ирландии)) Неужели все японцы переехали в эту самую ирландию?