Клиентоориентированность: философия или формальность? Результаты опроса Executive

В апреле 2011 года Executive и Microsoft провели среди участников Сообщества опрос, посвященный клиентоориентированности как части стратегии российских компаний. Цель – определить место, которое занимает клиентоориентированность на российском рынке, выяснить характер участия руководителей и других сотрудников компаний в стратегии клиентоориентированности, а также выделить действенные механизмы контроля качества обслуживания клиентов.

Респонденты

В опросе приняли участие руководители отделов продаж, HR-директора, владельцы компаний и менеджеры по продажам. Из них 6% не считают клиентоориентированность важным элементом стратегии большинства компании, 73% респондентов с ними не согласны. Остальные участники Сообщества (21%) признали, что в их компаниях работа над внедрением философии клиентоориентированности идет полным ходом.

opr1.jpg

Boldyreva.jpgНаталия Болдырева, директор департамента стратегических проектов Microsoft в России: «Для Microsoft клиенториентированность – один из стратегических приоритетов. Мы совершенно осознанно нацеливаем сотрудников на результат, максимально комфортный клиенту. Таким образом, клиентоориентированность выражается для нас в желании сотрудников сделать клиента довольным. Если клиент действительно доволен, решение о дальнейшем сотрудничестве он принимает быстрее и легче, а это залог долгосрочной устойчивости бизнеса».

Kharsky.jpgКонстантин Харский, тренер-консультант: «Однажды мне позвонили: «Константин, я менеджер сети отелей в центральной части России. У нас старая мебель и сантехника. В номерах есть тараканы. Скажите, Константин, какая программа лояльности позволит увеличить количество повторных заселений?».

У многих компаний еще нет товара или услуги, которые не стыдно предлагать. Какая там клиентоориентированность! Правильно они и делают. Если у них придорожный отель с советской мебелью и сантехникой, то зачем им быть клиентоориентированными? Ведь каждый вечер кто-нибудь остановится на ночлег. Не страшно, что в следующий раз этот человек обойдет «отель» стороной. Всегда найдется кто-нибудь, кому это очень надо.

Есть две причины, позволяющие компаниям уклоняться от клиентоориентированности.

Первая – всеядный клиент. Пока клиенту все равно, что положили в его котлету туда, в котлету, можно класть, что под рукой есть. Пока клиент всеяден компания может игнорировать клиентоориентированность. На трассе М4 есть местечко , там пара километров трассы с обоих сторон в придорожных кафе. Я решил пообедать. Не смог. Причина – антисанитария (в моем представлении). Но эти кафе существуют много лет. Значит, кто-то там питается! Так зачем им ради меня одного (!) быть более клиентоориентированными?

Как только на каком-либо рынке появляется критическая масса привередливых клиентов, этот рынок драматически меняется. Большинство компаний уходит в историю, оставшиеся начинают зарабатывать вдвое больше. Если компания считает, что сможет соответствовать требованиям привередливых клиентов, то она должна всеми силами приближать день, когда привередливыми станут все.

Вторая причина – монополия. Монополия свободна от необходимости быть клиентоориентированной. Нужны ли объяснения? Многие привыкли думать, что монополия – это Газпром и РЖД. А вот единственный ресторан в городе – это не монополия, ведь в соседнем городе есть ресторан. Не нравится тут, езжай туда. Монополии многообразны: компания приобрела оборудование и теперь вынуждена покупать у продавца расходные материалы. Вот вам и монополия. В многоквартирном доме один поставщик интернет услуг – вот вам и монополия. Зачем монополии быть клиентоориентированной? Не знаю. Незачем. Хотя, если есть опасность, что может прийти второй поставщик Интернета, то клиентоориентированность может обезопасить бизнес в будущем».

Обслуживание клиентов

Чтобы бизнес оставался привлекательным для клиентов, а они, в свою очередь, отвечали компании своей приверженностью, нужен постоянный контроль качества обслуживания поступающих заявок. Кто из сотрудников компании должен за это отвечать? Большинство участников Сообщества (42%) считает, что быть клиентоориентированным – прямая обязанность каждого сотрудника, и, следовательно, признает, что клиентоориентированность – это философия компании. Отдел по работе с клиентами набрал чуть меньше голосов – 35%. Вариант «Никто» выбрали 12% респондентов. HR и отдел стратегического развития получили по 4% и 7% голосов соответственно.

Клиентоориентированность как философия компании применяется ко многим стейкхолдерам организации. К каким именно, мы также выяснили у участников Сообщества. Самый популярный ответ – конечные потребители (32%). На втором месте – партнеры (25%). Дилеры и поставщики получили по 10% голосов. Среди других стейкхолдеров также обозначены акционеры (9%), государственные органы (8%) и подрядчики (6%).

opr2.jpg

Несмотря на то, что клиентоориентированность оказалась неотъемлемой частью стратегии большинства компаний, респонденты отметили, что системы контроля качества обслуживания клиентов в компаниях нет (42%), или же она может быть прозрачной (28%).

opr3.jpg

Быстрой и качественной обработке заявок могут препятствовать корпоративные правила взаимодействия с клиентами. Среди них – это отметили многие респонденты – предварительное согласование с клиентом, которое может быть не регламентировано ни по времени, ни по числу участников этого процесса, а также перегруженная система документооборота (в частности, заполнение длинных регистрационных форм). Отсутствие заинтересованности сотрудников в обслуживание клиентов подчеркнули несколько участников опроса.

Константин Харский: «Как привить клиентоориентированность каждому сотруднику? Коротко говоря, нужно делать две вещи. Первое – брать на работу людей, которые не считают, что быть клиентоориентированным – значит прогнуться, проиграть, проявить слабину. Второе – воспитывать в коллективе определенное мировоззрение. Методы воспитания: личный пример, разбор полетов, чтение нотаций, порка».

Наталия Болдырева, директор департамента стратегических проектов Microsoft в России: «В Microsoft, например, существует такой подход: мы регулярно проводим исследование и проверяем, насколько довольны наши заказчики и партнеры, на основе результатов создается система показателей эффективности для оценки качества работы с каждым сегментом рынка. Эта же система является важной частью плана работы конкретного сотрудника – соответственно, он знает не только, как ему работать, но и каких измеримых результатов от него ждут. Более того, у сотрудника должно быть личное отношение, искреннее желание решить вопрос клиента, никакие процессы и процедуры не предусмотрят разнообразия жизненных ситуаций и веса личного участия».

Решение проблемных ситуаций

Далеко не во многих компаниях прописаны стандарты решения проблемных ситуаций. Это подтвердили 63% участников опроса. И всего 27% респондентов сказали, что в их компаниях есть специальный документ, в котором эти стандарты зафиксированы. Стандарты помогут привести работу всех сотрудников к одному общему знаменателю.

opr4.jpg

Респондентам был также задан вопрос, раскрывающий их личную клиентоориентированность. Как бы они поступили, если рабочий день уже закончился, а запрос клиента требует незамедлительной обработки? Участники опроса практически единогласно (95%) ответили, что взялись бы за него в тот же день. И лишь 5% оставили бы его на завтра, аргументируя это тем, что они не обязаны работать сверхурочно.

К слову, во многих компаниях, согласно результатам опроса, сверхурочная работа никак не поощряется. Это подтвердили более 20 человек. А некоторые директора даже отметили, что наказывают своих подчиненных за необработанных запрос клиента по причине «Мой рабочий день уже закончился».

На вопрос «Если запрос клиента находится вне вашей компетенции, и вы направляете его в другой департамент, будете ли вы контролировать, выполнил ли этот департамент пожелания клиента?» большинство респондентов (91%) ответили положительно. Остальные 9% объяснили причину отказа тем, что не могут отвечать за работу всей организации и других департаментов в частности.

Екатерина Корнилова, руководитель департамента обслуживания клиентов SkyLink: «То, что стандарты обслуживания не зафиксированы во многих компаниях, следует считать недоработкой. Правильное выстроенные бизнес-процессы обслуживания подразумевают наличие регламентов, процедур, инструкций и прочих утвержденных документов, на основе которых и производится обслуживание клиентов. Стандарты могут быть не зафиксированы исторически, когда клиентоориентированности не уделялось столь пристальное внимание, как это происходит в настоящее время».

Константин Харский: «Вот совсем не важно, как называется документ. Пусть называется «стандарт», пусть называется «кейс». Важно, что компания поняла, как следует поступать, передает это знание всем сотрудникам, добивается того, чтобы сотрудники руководствовались этим ценным знанием. Большинство российских компаний – «цирки», в которых сотрудники работают за еду… пардон, за зарплату. Поэтому единственно понятное вознаграждение в «цирке» – дополнительная порция еды… пардон, премия».

Наталия Болдырева: «Конечно, у нас все регламентировано и стандартизировано. Но, повторяюсь, никакие регламенты не смогут отразить все многообразие жизненных ситуаций, и в этом смысле важна активная клиентоориентированная позиция каждого конкретного сотрудника. Мы доверяем своим людям. Для решения нестандартных ситуаций у нас есть инструмент: каждый сотрудник может задать абсолютно любой вопрос или запросить помощь в решении любой проблемы на внутреннем портале. Ответ будет искать специальная команда, привлекая специалистов нужного уровня. Существует четкая система обратной связи – тот, кто задал вопрос, всегда знает, на какой стадии находится его решение. Ответ и решение находится в 100% случаев, и в более чем 95% случаев решение принимается в пользу клиента или партнера».

Не секрет, что клиентоориентированность отдельных сотрудников зависит от размера зарплаты. А от чего зависит оплата труда участников опроса? 25% респондентов подтвердили связь зарплаты от удовлетворенности клиентов качеством обслуживания, 28% – от количества клиентов, 47% – от политики компании.

opr5.jpg

Портрет идеального клиента

Повлиял ли кризис на количество лояльных клиентов компании? В целом – да. Большинство респондентов (54%) отрицает какие-либо изменения в количестве ключевых клиентов после экономического кризиса. Незначительное снижение числа клиентов отметили 33% участников опроса. И оставшиеся 13% признали – кризис сильно ударил по лояльности клиентов их компаний.

opr6.jpg

Идеальный клиент должен быть другом, который остается с вами и в горе, и в радости. Мы попросили респондентов описать лояльного клиента их компании. Многие отметили такое качество, как исправная платежеспособность. Безусловная лояльность обязательно подкрепляется обратной связью и положительными отзывами: идеальный клиент приведет еще нескольких. Целесообразно было также выяснить, экономит ли клиентоориентированность маркетинговый бюджет. 70% участников Сообщества согласны с этим.

opr7.jpg

10% респондентов согласились с тем, что клиентоориентированность – показатель эффективности маркетинга взаимодействия. Главное преимущество для компании – рост числа лояльных клиентов – обнаружили 64%. Оставшиеся 26% ставят во главу угла дополнительную прибыль с клиента от внедрения клиентоориентированности в компании. Среди других положительных эффектов, обозначенных участниками Сообщества, – мобильность тактического управления и продуктивность работы компании.

Наталия Болдырева: «Довольные клиенты склонны рассказывать о своем опыте, рекомендовать компанию. Их желание выступать в роли адвокатов или просто довольных потребителей обязательно должно учитываться при разработке стратегических и тактических маркетинговых инициатив. Клиенториентированность формирует будущее компании: пул довольных пользователей, имидж, все то, что будет помогать компании с успехом развиваться дальше и быстро реагировать на изменение ситуации на рынке».

Также респонденты выбрали наиболее подходящий девиз клиентоориентированности компании – «Ваша задача – наше решение» (74% голосов). Среди других вариантов – «С нашим клиентом мы 24/7», «Клиент всегда прав», «Вместе мы можем многое», «Мы нашли друг друга. Давайте этим дорожить». Тем не менее, многие респонденты не считают (63%) клиентоориентированность синонимом услужливости.

opr8.jpg

Место клиентоориентированности на российском рынке

В заключение мы выяснили у участников опроса, какое место они определяют для клиентоориентированности в российском бизнесе. 61% респондентов признали, что клиентоориентированность не является существенным понятием для отечественного рынка. 21% с ними не согласились, 18% затруднились ответить.

opr9.jpg

Несмотря на это, 72% проголосовавших хотели бы обсудить стратегии клиентоориентированности с другими участниками рынка.

Константин Харский: «У нас и соблюдение закона не является приоритетом. А соблюдение закона важнее, чем быть клиентоориентированным. То есть если клиент требует, чтобы компания нарушила закон удовлетворяя его потребности, то компания должна отказать в обслуживании такому клиенту (только представьте себе!). Если бы в бизнес-школах учили: «Цель бизнеса – быть самой клиентоориентированной компанией, тогда и прибыль будет», так нет же. Там говорят: «Цель бизнеса – получение прибыли. Любой ценой».

Наталия Болдырева: «Мы думаем, что сейчас наступает пора изменений: конкуренция высока практически в каждой сфере бизнеса. Компании будут стремиться дифференцироваться за счет качества, что правильно, потому что ведет и к развитию рынка в целом, и к работе с каждым конкретным клиентом. Мы в начале пути, тем интереснее!»

Вывод

Согласно результатам опроса, клиентоориентированность не является существенным понятием на российском рынке, но считается неотъемлемой частью стратегии многих компаний. Участники Сообщества выделили немало положительных эффектов клиентоориентированности, среди которых экономия маркетингового бюджета, рост числа лояльных клиентов и дополнительная прибыль. Сотрудники компании также получают определенные преимущества в виде премий и увеличения зарплаты, которая, в свою очередь, зачастую зависит от качества обслуживания клиентов.

К слову, система контроля качества обслуживания запросов во многих компаниях, по мнению участников опроса, либо отсутствует, либо является прозрачной. Немногие сотрудники компании могут похвастаться личной заинтересованностью в клиентоориентированности. Вызвано это, прежде всего, отсутствием бонусной системы, которая поощряла бы их за сверхурочную работу. Более того, клиентоориентированные компании не имеют зафиксированных решений проблемных ситуаций, а это напрямую влияет на качество обслуживания клиентов.

Фото: freeimages.com

Расскажите коллегам:
Эта публикация была размещена на предыдущей версии сайта и перенесена на нынешнюю версию. После переноса некоторые элементы публикации могут отражаться некорректно. Если вы заметили погрешности верстки, сообщите, пожалуйста, по адресу correct@e-xecutive.ru
Комментарии
Генеральный директор, Нижний Новгород
Сергей Нестеров пишет Если отвечать коротко на вопрос, заданный в заголовке темы, то клиентоориентированность ни разу не философия, а вынужденная необходимость... В сколь угодно конкурентной среде... Точно! Только быть клиентоориентированным гораздо приятнее, чем какашкой))))))
Генеральный директор, Тверь
Сергей Нестеров пишет: вынужденная необходимость..
добавлю. Полагаю, что если бы это была необходимость, клиентоориентированность стала бы уже в нашем государстве нормой - за 20 лет новой России уже могла бы и сформироваться такая норма. Но этого нет. Значит многие, по прежнему заблуждаясь, не считают ее ни необходимостью, ни нормой. И полагаю, предпосылки этому - крайне низкая конкуренция, а следствие - низкое качество продукции и услуг.
Генеральный директор, Тверь
Елена Рыжкова пишет: Только быть клиентоориентированным гораздо приятнее, чем какашкой))))))
Кому быть? судя по состоянию дел в фере потребления и услуг - какашки это мы с вами. А они плевали и на нас, и на свою НЕклиентоориентированность ))
Генеральный директор, Нижний Новгород

А кто эти мифические ОНИ?
До кризиса на наши семинары по постановке сервисного управления приходили сотни человек.
Были те, кто потом организовывал внутренние корпоративы.
Это руководители и владельцы как в В2В, так и в В2С.
Да, не до того стало.

Но и сейчас, пусть и несистемно - стремятся люди к клиентоориентированности.
Ну вот нет у меня как у потребителя претензий почти ни к кому. Если появляются, то лишь в онлайне, так я и до этого знаю, что иду на риски. Если же говорить об оффлайновых покупках материальных товаров и услуг - вообще никаких проблем))))

Мои Клиенты также стремятся быть клиентоориентированными. Да, жизнь вынуждает. Да, приходится тратить деньги - но многие уже видят, что эти вложения окупаются, и на фоне остальных они строят своё УТП.
Мы тоже клиентоориентированные. Лично для меня здесь ещё и мощнейший эмоциональный плюс. За последние два года у меня появилось множество добрых друзей - а ведь в них превратились наши Клиенты.

Открою ещё один маленький секрет) Клиентоориентированность - дорога с двусторонним движением) Клиенториентированным наоборот быть выгодно и тогда, когда ты не только продаешь, но и покупаешь)))))

Генеральный директор, Тверь
Елена Рыжкова пишет: А кто эти мифические ОНИ?
Не ясно разве - не клиентоориентированные организации.
Елена Рыжкова пишет: Но и сейчас, пусть и несистемно - стремятся люди к клиентоориентированности.
Не спорю может в Москве, или в нижнем и так (все таки конкуренция то повыше других регионов будет). Был в Вашем славном городе - и тоже открою вам секрет - по городу и области и людям вообще можно судить по двум позициям, где Гость сталкаивается с местным колоритом - это ресторация и отели, и частично, магазины. Так вот, уверяю вас, Нижнему в этом есть куда стремиться )))))
Елена Рыжкова пишет: Ну вот нет у меня как у потребителя претензий почти ни к кому.
Если лично у вас их нет, это не означает что везде - ''шоколад'', у меня есть. И с этим профессионально борюсь )))))
Елена Рыжкова пишет: Открою ещё один маленький секрет) Клиентоориентированность - дорога с двусторонним движением)
У вас как у всякой дамы, столько секретов! ))))))))))))) Если вы читали мои предыдущие опусы - я уже говорил про т.н. сервисную метальность - совокупность личных качеств самого человека)))) и
Антон Новиков пишет: Я лично считаю это БЕЗНЕС- и ЖИЗНЕННО НЕОБХОДИМОЙ НОРМОЙ, потому как часто выступаю покупателем, и именно поэтому веду себя клиентоориентированно, выступая продавцом.
И позволю немного не согласиться - мне кажется, выступая в роли покупателя клиента у нас быть не может по определению, ибо клиент - это мы. Так вот, наверное, мы просто должны быть более доброжелательными и уважительнее относиться к тем, кто нас обслуживает, даже за наши деньги?
Директор по маркетингу, Москва
Антон Новиков пишет: Ольга, вы так много говорите ''поверьте'' - с чего бы это? )))))) 1. Да огород и с/х - труд. Тяжелый. Но повторюсь - я говорил о себестоимости и диком (стихийном) ценообразовании - переведите все часы по уходу за огородом + тоннаж сбора урожая + посмотрите продажную цену - у вас час бабушки выдет дороже часа юриста )))) 2. Руки ''бабушки'' не всегда показатель - в таком деле показатель то что вы вырастили данную зелень сами - это единственная гарантия. Тем более некоторые так сами и говорят (продавая ту же клюкву на трассе) внучки выращивают и проч - и это уже ОРГАНИЗАЦИЯ БИЗНЕСА ))))))))))) А значит и маркетинговые ходы возможны любые. 3. Чтобы было понятно - руккола за 350 рэ (как и томаты за 400) это стихийное и дикое ценообразование (''очень деньги нужны'' (с) + дефицит аналогов). Пример: в США в ХОРЕКЕ наценка - от 20 до 35 - МАКС - 70 % (авторская кухня), у нас уж ПОВЕРЬТЕ - от 300 до 2000 %. Так и во всем. Жажда быстро разбогатеть (и не высоко оценить труд персонала) за наш с вами счет. 4. Про водителя - ПОВЕРЬТЕ - за рейс НАШ водитель получает 2500-4000 плюс от 500 до 1000 руб на еду/сутки. ИХ - ночует в мотеле с ценой за номер от 1500 до 2000 + ресторация и это не ночлежки, ПОВЕРЬТЕ (3). при этом наш перевозчик зарабатывает на рейсе от 15 до 18 тыщ. Их - может и больше, но наш водитель не может ночевать не в ''ночлежке'', ибо бюджетных отелей в РФ почти нет (это вам не сша), и ему суточные на ночлег не оплачивают (может поэтому большинство спит в кабинах у ГИБДД?) 5. Если вы так УВЕРЕНЫ в качестве своей продукции - то почему бы - да - не изменить покупателя? А ну да, вы же в премиум сегменте - это же не Останкино - тогда зачем вы услышали, приняли и озвучили здесь мнение ''водителя из ночлежки'' НЕ СПОСОБНОГО (финансово) жить в ''отеле 4 звезды''? 6. Если же придерживаться Вашего тезиса ''водитель может но не хочет) - вот это и есть работа с покупателем и маркетинг - воспитание вкуса )) А уж сколько, надо или нет - решать вам - равно как и принимать фразы о ''не понравилось'' от заведомо (с ваших примеров) находящихся в иной ''потребительской'' корзине людей. Может их и не надо справшивать? А то как анекдоте ''Мне вчера Изя насвистел Баха - такая он был бездарность, оказывается!''.
Много - это сколько? 2 раза? :) 1. Вы почасовую бабушки считали по ставке таджикского гастарбайтера? По моим расчетам для средней полосы, где больше трех срезок за сезон снять не получается, со стандартного участка в 6 соток максимальный валовый доход составит 90 тысяч рублей в месяц. Это если она выращивает ТОЛЬКО ЗЕЛЕНЬ, хотя так не бывает. Минус затраты, минус неликвид, который уже не продать - останется совсем не так много. А потом разделите эту сумму на 12 месяцев - для сельского хозяйства это нормально, жить-то людям надо весь год, а не только летом. 2. Клюкву внучки выращивают??? Да я погляжу, в Тверской области бельгийские технологии освоили. :) Если Вы не способны по внешнему виду отличить руки крестьянина от любых других, это вовсе не означает, что и другие на это не способны. 3. Да знаю я про ХОРЕКу, 5 лет опыта в кейтеринге, 5 - в гостиничном бизнесе, 3 года - преподавание маркетинга услуг в институте и консалтинга. Но и Вы, полагаю, в курсе арендных ставок, размера коммуналки, и двух десятков прочих поборов, которые без стандартной наценки в 300% никак не покроешь. Никто из моих знакомых рестораторов сверхдоходов не имеет. 4. Хм, какие Вы жадные. :) Наш водитель 20-титонной фуры получает за рейс Омск-Москва-Омск 120-140 тысяч за все про все. Т.е. финансово они вполне монут себе позволить оплатить номер в отеле. Другое дело, что есть проблемы с парковками большегрузных машин, ну и часть водителей не видит смысла спать в гостинице, и платить за сутки 4 тысячи, если проводят они там от силы 7-8 часов. Кстати, слышали ли Вы что-либо про мотель Ольгино? Как раз четыре звезды, специально для финов-дальнобойщиков в свое время строили. И на заполняемость он не жаловался. 5-6. Менять потребителя с жесткими пищевыми стереотипами - дело неблагодарное, я это уже объясняла. На те же деньги проще привлечь десяток новых, вполне лояльных к нашей продукции, своих клиентов. Это экономически значительно целесообразнее. А выслушивать, изучать и систематизировать мнение всех потребителей - это моя работа. Может, мы завтра в эконом-сегмент пойдем, когда ресурс по премиалке закончится. :) Просто в производстве мнение одного потребителя - оно вообще из области статистической погрешности, именно поэтому никто за каждым дениничным недовольным бегать не будет.
Ольга Успанова пишет: Кстати, Вы можете подсчитать стоимость процесса переубеждения покупателя? Ну, там, букинг, маркетинговый договор с сетями, дегустации, и т.д.? Какова цена такого сложного рекламного контакта?
Извините - но это уже бизнес-консультация ))))))))))))))))))))))))) Повторюсь - целесообразность оценивать вам. Как и необходимость.
Не, для нашего бизнеса Вы в бизнес-консультанты не годитесь, без обид. :) И я давно уже все оценила - см. выше. Переубедить одного упертого = привлечь 10 нормальных, без стереотипов.
Генеральный директор, Тверь
Ольга Успанова пишет: Да я погляжу, в Тверской области бельгийские технологии освоили.
ПРиезжайте я вам покажу, как их освоили))))) Финские скорее. И пока это деже не проект, а намерения ))) ПРо бабушку уже честно не интерсно - ибо -возможно так, в возможно иначе. )))
Ольга Успанова пишет: Никто из моих знакомых рестораторов сверхдоходов не имеет.... двух десятков прочих поборов, которые без стандартной наценки в 300% никак не покроешь
Кто же вам в них признается? )))) Я ЗНАЮ, кто и сколько зарабытвают, и чем - чем дешевле и некачественне купил - тем больше маржа. Уевличивай оборот, а не перкладывай все свои затраты на плечи гостя - и будет тебе счастье, РАБОТАЙ, а не компенсируй свои затраты, или не открывай ХОРЕКУ вообще. Потому что таких ХОРЕКистов только в Москве в год открывается 1000 хаведения, но закрывается около 600. Почему-то. Вдруг. Про ставки аренды (если свои площади), или коммуналку или прочая - это не повод, чтобы я как гость оплачивал вам все это, и платил еще за 5-8 человек тех, кто просто не пришел по ВАШЕЙ в подавлюящем случе вине, в это заведение. Я смотрю, что вы, судя по всему, обладаете сверхдоходами, поэтому стихйиное ценообразование на стихийном росскийском рынке вас особо не трогает, не говоря уже сомнениях в качестве )))
Ольга Успанова пишет: а рейс Омск-Москва-Омск 120-140 тысяч за все про все.
Да ладно?!? Т.е. в месяц у него доход минимум 15000 долларов (за 3 поездки в месяц) ( :o ) И сколько же у вас стоит 1 км? 300 руб? чтобы еще и вам на хлеб оставалось? У нас 1 км стоит 33 руб. Омск - Москва - Омск - 2700 км *2 * 33 = 178200 руб. Из которых 140 тыщ - водитель? Ну ну ))))) С учетом того что назад или вперед фура цепляет попутный груз, что вдвое удешевляет затраты? Круто. /собирает вещи в Омск/
Ольга Успанова пишет: А выслушивать, изучать и систематизировать мнение всех потребителей - это моя работа.
А реагировать на это не ваша работа - анализируя статистику и понимая причинно-следственные связи? ))))
Ольга Успанова пишет: Переубедить одного упертого = привлечь 10 нормальных, без стереотипов.
Вы с какой планеты? Упертый - этот тот, кто покупает премум класс другого производителя ТИРЕ имеет возможность его покупать! И это называется - конкуренция - переманить потребителя плохого и невкусного премиум-класса к себе-это ли не задача маркетинга, хм?
Ольга Успанова пишет: Не, для нашего бизнеса Вы в бизнес-консультанты не годитесь, без обид.
У вас нет таких денег, без обид :))))) Вот вы зачем-то меня пытаетесь переубедить, что у вас премиум-класс ДОРОГОЙ потому, что все супер пупер, может так оно и есть. Только ответьте - возвращаясь к дикому ценообразованию (''сколько стоит у соседа? Ага. У меня будет дороже - ведь я то КРУЧЕ!!!'') - как может кофе в Твери или Омске стоит 3-4 доллара, сваренно фиг знает кем и фиг знает как из фиг знает какого кофе (обычная кофейня), столько, сколько оно стоит в Нью-Йорке в баре с мировым именем и столетней традицией? Или почему ужин в Милане с вином за 80 Евро, мне обходится дешевле, чем в ресторане в Твери без всякого вина? Вопрос априорности качества (уровень сервиса и персонала, качество продукции и ''не паленость'' алкоголя) в Италии, надеюсь, ясен? я ЗНАЮ, что 1 л молока - себестоимость - в Тверской области - от 8 до 10 руб. Но почему-то порошковое в магазинах стоит от 50 руб. Это как? При средней то зарплате по России - 10 тыщ, и кв.плате - 3000 тыщи? Клиентоориентированно? ))) А ну да, ''не хочешь - не покупай (не заправляйся, не ешь и т.д.), не мешай МНЕ богатеть''. Вопрос не в том ''как и почему это'', знаю итак, а в том что нормально ли это? По мне - нет. И не надо рассказывать, что ваша цена - это компенсация всех расходов и вы еле-ле выходите на нули. Когда дело убыточно - его бросают.
Директор по маркетингу, Москва
Кто же вам в них признается? )))) Я ЗНАЮ, кто и сколько зарабытвают, и чем - чем дешевле и некачественне купил - тем больше маржа. Уевличивай оборот, а не перкладывай все свои затраты на плечи гостя - и будет тебе счастье, РАБОТАЙ, а не компенсируй свои затраты, или не открывай ХОРЕКУ вообще. Потому что таких ХОРЕКистов только в Москве в год открывается 1000 хаведения, но закрывается около 600. Почему-то. Вдруг. Про ставки аренды (если свои площади), или коммуналку или прочая - это не повод, чтобы я как гость оплачивал вам все это, и платил еще за 5-8 человек тех, кто просто не пришел по ВАШЕЙ в подавлюящем случе вине, в это заведение. Я смотрю, что вы, судя по всему, обладаете сверхдоходами, поэтому стихйиное ценообразование на стихийном росскийском рынке вас особо не трогает, не говоря уже сомнениях в качестве )))
Антон, у меня есть ощущение, что Вы меня не читаете, а разговариваете сами с собой. Я занималась ресторанным бизнесом в Петербурге, Омске и Москве. Я цифры знаю и вижу. У ''Сибдела'' рестораны в Москве и Якутске (кстати, давно существующие), вот сайт http://www.duets-karaoke.ru/. Я ем там сама, поэтому совершенно точно знаю, что и из чего там делается. И если в меню стоит строганина из нельмы, так это будет ленская нельма-подледка, которую самолетом возят из Якутска. Я не знаю, какие рестораны Вы консультируете, и где они берут свое сырье - впрочем, мне нет до этого никакого дела - я говорю о честных рестораторах. Так вот, честный ресторатор в России с наценкой меньше 250-300% не выживет. Кстати сказать, дорадо на гриле в Москве и Стокгольме в ресторанах примерно одинакового уровня стоят одинаково - 20-30 долларов. Так что позвольте не поверить Вашим цифрам о низкой наценке в Европе.
Ольга Успанова пишет: а рейс Омск-Москва-Омск 120-140 тысяч за все про все.
Да ладно?!? Т.е. в месяц у него доход минимум 15000 долларов (за 3 поездки в месяц) ( :o ) И сколько же у вас стоит 1 км? 300 руб? чтобы еще и вам на хлеб оставалось? У нас 1 км стоит 33 руб. Омск - Москва - Омск - 2700 км *2 * 33 = 178200 руб. Из которых 140 тыщ - водитель? Ну ну ))))) С учетом того что назад или вперед фура цепляет попутный груз, что вдвое удешевляет затраты? Круто. /собирает вещи в Омск
Нет, не читаете Вы, что Вам пишут... Вернее, очень избирательно читаете... В месяц - 2 поездки туда-обратно (не забывайте про погрузку-разгрузку, это иногда сутки, и не одни, плюс отдых между рейсами). Стоимость километража нам совершенно неинтересна - мы считаем логистику на килограмм продукции, получается примерно 3 рубля на килограмм. Мы возим только из Омска (и оплачиваем, соответственно, только полпути) это дешевле, те, кто загружают машину обратно, платят дороже. Повторяю еще раз - 120-140 (от времени года зависит) - ЗА ВСЕ, туда-обратно. Поскольку водитель - собственник фуры, у него свое ИП, он из этих денег оплачивает бензин, страховки, взятки ГАИ, ночевки, питание и все остальное. С собственниками транспорта дело иметь проще - они на административные расходы и прочую дребедень цены не задирают.
Ольга Успанова пишет: А выслушивать, изучать и систематизировать мнение всех потребителей - это моя работа.
А реагировать на это не ваша работа - анализируя статистику и понимая причинно-следственные связи? ))))
Тоже моя. Но речь шла не об этом. Напоминаю - Вы спросили, зачем я вообще слушаю тех, кому не нравятся наши пельмени. Я ответила. Зачем передергивать? Это в приличных местах не принято.
Ольга Успанова пишет: Переубедить одного упертого = привлечь 10 нормальных, без стереотипов.
Вы с какой планеты? Упертый - этот тот, кто покупает премум класс другого производителя ТИРЕ имеет возможность его покупать! И это называется - конкуренция - переманить потребителя плохого и невкусного премиум-класса к себе-это ли не задача маркетинга, хм?
О, господи... Ну нельзя быть таким твердолобым! Другой премиум - он не лучше, и не хуже, он ДРУГОЙ!. Я же Вам уже писала - если мне нравится вкус Сотерна, я не буду пить красное десертное вино. Я его пробовала. Мне Сотерн нравится больше. Чем-то Вы мне мою маму напоминаете - она меня всю жизнь пытается приучить есть манную кашу, хотя я ее НЕ ЛЮБЛЮ! :) Я бы приняла Вашу мысль, если бы ниша была полностью заполнена - и рост был бы возможен только за счет потребителей другого премиума. Или - премиальные конкуренты продавали бы больше нас, и нам бы было нужно драться за каждого потребителя. Но пока, слава Богу, и без того есть с кем работать.
Ольга Успанова пишет: Не, для нашего бизнеса Вы в бизнес-консультанты не годитесь, без обид.
У вас нет таких денег, без обид :)))))
Зелен виноград. (с)
Вот вы зачем-то меня пытаетесь переубедить, что у вас премиум-класс ДОРОГОЙ потому, что все супер пупер, может так оно и есть. Только ответьте - возвращаясь к дикому ценообразованию (''сколько стоит у соседа? Ага. У меня будет дороже - ведь я то КРУЧЕ!!!'') - как может кофе в Твери или Омске стоит 3-4 доллара, сваренно фиг знает кем и фиг знает как из фиг знает какого кофе (обычная кофейня), столько, сколько оно стоит в Нью-Йорке в баре с мировым именем и столетней традицией? Или почему ужин в Милане с вином за 80 Евро, мне обходится дешевле, чем в ресторане в Твери без всякого вина? Вопрос априорности качества (уровень сервиса и персонала, качество продукции и ''не паленость'' алкоголя) в Италии, надеюсь, ясен? я ЗНАЮ, что 1 л молока - себестоимость - в Тверской области - от 8 до 10 руб. Но почему-то порошковое в магазинах стоит от 50 руб. Это как? При средней то зарплате по России - 10 тыщ, и кв.плате - 3000 тыщи? Клиентоориентированно? ))) А ну да, ''не хочешь - не покупай (не заправляйся, не ешь и т.д.), не мешай МНЕ богатеть''. Вопрос не в том ''как и почему это'', знаю итак, а в том что нормально ли это? По мне - нет. И не надо рассказывать, что ваша цена - это компенсация всех расходов и вы еле-ле выходите на нули. Когда дело убыточно - его бросают.
Я Вас ни в чем убеждать не пыталась, это у Вас какая-то странная фантазия возникла. Наша цена на полуфабрикаты, безусловно, выше, чем себестоимость + затраты. :) Только не стоит кидать при этом все камни в производителя. От цены на прилавке отнимите 30% магазинной наценки, и 20% ретробонусов - и стоимость наших пельменей будет примерно равна килограмму мяса на прилавке. Я убеждена, что именно столько они и стоят - кстати, в фирменной рознице их по такой цене и можно купить. Просто к слову, я сама регулярно покупаю нашу продукцию в рознице, и не только ем сама, но и кормлю детей и внуков - так как АБСОЛЮТНО ТОЧНО знаю, что там внутри. :) Про магазинные наценки разговор отдельный. Я поработала в ''Пятерочке'', так что эта кухня мне тоже знакома. И самые драконовские условия, кабальные маркетинговые договора, зашкаливающие ''ретряки'' - у ''Метро'' (Германская сеть) и Ашана (французы). Или они только у себя дома хорошие, белые и пушистые, а в России им можно богатеть любыми способами? Или это они таким извращенным способом клиентоориентированность понимают? Про наценки в Макдональдс и KFС рассказать, или сами знаете? А тоже ведь не россияне.
Генеральный директор, Тверь
Ольга Успанова пишет: Поскольку водитель - собственник фуры, у него свое ИП, он из этих денег оплачивает бензин, страховки, взятки ГАИ, ночевки, питание и все остальное.
Это вы по-моему не понимате что пишете - то это ВАШИ водители, то это ИП - сторонняя организация выставляющая вам счета по своим расценкам. Или вы привыкли общаться с телепатами? Разницы между водителем и владельцем авто осознаете? Я вел речь о ВОДИТЕЛЕ, а не о ИП, кто тем более сам рулит. Конечно, ИП (или владелец ООО) может ночевать и в Ритце, и ставить это под сомнение и не собираюсь.
Ольга Успанова пишет: Так что позвольте не поверить Вашим цифрам о низкой наценке в Европе.
Я вас и не просил верить.
Ольга Успанова пишет: Так вот, честный ресторатор в России с наценкой меньше 250-300% не выживет.
Конечно нет, бедолаги, загибаются даже с наценкой в 600 и выше. Вы что не читаете, чем обусловлена такая наценка? В подавляющем большинстве, ни оборотом, ни затратностью, ни в конце концов, качеством ли сервисом, а ценой кем-то уже установленной на рынке. И я не веду речь о единичных случаях, я говорю о СИСТЕМЕ.
Ольга Успанова пишет: Это в приличных местах не принято.
Это вы сейчас как женщина со мной разговаривате, или как человек, или как кто? Говоря такие вещи, что вы расчитываете услшыать в ответ? Или не задумывааетесь над этим? Не знаю как вам ответить. Чтоб не обидеть. Буду считать, что как женщина.
Ольга Успанова пишет: Зелен виноград. (с)
Буду считать, что как женщина - ч.2.
Ольга Успанова пишет: Просто к слову, я сама регулярно покупаю нашу продукцию в рознице, и не только ем сама, но и кормлю детей и внуков - так как АБСОЛЮТНО ТОЧНО знаю, что там внутри.
Вот это не может не радовать. Если вы не заметили - повторюсь - я вел речь о клиентоориентированности и как следствие росте качества продукции. И необходимости работать с теми сегментами, которые рассуждают о качестве (не понравилось) не имея представления или не зная преимущества вашей продукции. На местах это способен делать нормальный КЛИЕНТООРИЕНТИРОВАННЫЙ продавец (к вопросу о затратах букингах и проч), а не весовщик или кнопконажиматель (аналогия с разницей между тарелкотранспортером и официантом уверен, вам, как специалисту широкого профиля, понятна). Вы достигли совершенства - вывод - клиентоориентированность не нужна. И вы заговорили о тех ''кому не нравится'', а это ''абсолютная не правда, но переубеждать кого-то смысла нет''.))) То вы говорите про покупателя одинакового сегмента - и я отвечаю, что надо информацию донести и он, возможно, станет вашим, то говорите что он - как водитель не способный купить номер в отеле и зачем на него тратить время, на что я говорю, что это иная песня; то водитель оказывается уже ''аффтаром'', но предпочитает спать в ночлежке (почему-то) и это его сугубо личное дело (и зачем на него тратить время также), на что я ответил - ''может ему рассказать все же о вас?'', то вы снова сообщаете, что он у вас был и если ему не понравилось - плевать - НЕ таких как он, слава Богу, у вас достаточно. Я уже давно перестал понимать вашу логику )))) Точнее ее отсутствие. Вы что-то сделали, возможно даже хорошо, разрекрамировали, нашли своего покупателя (хотя не вы одни такие - лезут и прозодимцы и серьезные иные производителии сегмент двигается и ассортимент продукции) и сообщаете - нам пока наших хвататет, там будет видно. Так клиентоориентированность-то в чем? Какой-то разговор ни о чем. В очередной раз убеждаюсь, что с женщиной договориться ни о чем практически не возможно. Это прискорбно. (с)
Управляющий директор, Санкт-Петербург
Вот несколько определений клиентоориентированности, которые дали участники конкурса «Первоклассный сервис – Северной столице» http://www.bts-piter.ru/konkyrs/, боровшиеся за звание «Самая клиентоориентированная компания». Среди них есть определения сотрудников В2В и В2С компаний. Причем, это мнения рядовых сотрудников, не обремененных управленческим образованием… Клиентоориентированность это (сохранена терминология участников) – • Вся деятельность компании направлена на предоставление услуг самого высокого качества, на предвидение нужд клиента. Более того, каждый клиент нам интересен и важен. Мы знаем его достижения, цели, расширяем круг взаимодействия (дополнительные предложения с учетом их особенностей, проведение мероприятий, хвалим за успехи). • Стремление рассмотреть и ответить на все вопросы клиентов, сделать взаимодействие с компанией удобным для них • Стратегия компании, а также системы организации и построения взаимоотношений, ключевым моментом в которой является клиент, его потребности, удовлетворенность и лояльность • Понимание клиентской удовлетворенности как важнейшего актива, эффективные и регулярные действия в соответствии с таким пониманием. • Внутренний стержень каждого сотрудника, являющийся составной частью имиджа компании, который состоит из внимания к клиенту, осознания приоритета удовлетворенности клиента над краткосрочной выгодой. • Работа сотрудников, направленная на то, чтобы каждый Клиент имел ощущение того, что он для компании единственный и все ресурсы компании направлены на удовлетворение его потребностей. • Оправдание ожиданий, вежливость, улыбки, качество – для клиентов. Комфорт, отсутствие конфликтов, признание – для персонала
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
Статью прочитали
Обсуждение статей
Все комментарии
Дискуссии
Все дискуссии
HR-новости
РБК представил рейтинг работодателей 2024

Средняя заработная плата в компаниях — участниках рейтинга составила около 155 тыс. руб. в месяц.

Названы самые привлекательные для молодежи индустрии

Число вакансий для студентов и начинающих специалистов выросло за год на 15%.

Россияне назвали главные условия работы мечты

Основные требования – широкий социальный пакет, а также все условия для комфортного пребывания в офисе.

Власти Москвы заявили об отсутствии безработных в столице

При этом дефицит кадров наблюдается во всех отраслях.