USALI. Единая система отчетов и аналитики для управления отелем
Содержание
Что такое стандарт USALI
Чтобы понимать, насколько эффективно работает отель и его службы, необходимо знать, какие показатели нужно контролировать. Уметь анализировать эти показатели и сравнивать их с другими предприятиями. Подобное сравнение возможно только при условии использования стандартных методик подготовки отчетов и принципов расчета показателей. В России нет подобного стандарта, но он есть у зарубежных коллег. В мировом отельном бизнесе таким стандартом является USALI – единая система отчетов и показателей для аналитики и управления отелем.
Стандарт USALI был создан Американской ассоциацией отельеров в 1926 году. С тех пор, в каждом десятилетии, содружество отельеров добавляет в стандарт необходимые показатели. Например, последними внесены показатели и методика для анализа такого направления деятельности как общепит. Причем эту часть стандарта USALI начали активно применять организации, которые занимаются исключительно общепитом. Состоянием на 2017 год мировое отельное сообщество применяет 11-ю редакцию стандарта.
Структура USALI
Отчетность, получаемая согласно стандарту USALI, позволяет анализировать данные текущего, будущего и прошедшего периода в разрезе факт/план/факт прошлый год. Причем и в денежных средствах, и в процентном соотношении.
Рис. 1. Форма отчетности по стандарту USALI
Стандарт состоит из трех основных разделов:
1. Операционные отчеты.
2. Финансовые отчеты.
3. Показатели деятельности.
Каждый из отчетов – это определенный набор показателей в строго регламентированной структуре. Текст стандарта диктует правила, по которым определенные данные должны попадать в нужный показатель. Это крайне важно и правила применяются уже на стадии занесения первичной документации.
Рис. 2. Пример набора показателей по стандарту USALI
В российской бухгалтерии все это можно создать на основе плана счетов, как балансовых так и забалансовых. Все, кто его применяет, может построить отчетность согласно стандарту USALI.
Показатели USALI
В стандарте USALI более тысячи различных показателей. Российские предприятия, как правило, применяют у себя не все, все зависит от масштаба предприятия. Преимущество USALI в том, что стандарт отчетности подходит всем предприятиям – и небольшим, и крупным, и сетевым.
Вот основные оперативные показатели согласно стандарту:
- Rooms Available: (Свободный номерной фонд)
- Rooms Sold: (Проданный номерной фонд)
- Occupancy: (Загруженность номерного фонда)
- ADR: (Средняя стоимость номера)
- Rooms RevPAR: (Выручка от продажи НФ)
- Total RevPAR: (Общая Выручка).
Каждый показатель складывается из различных сопутствующих и имеет структуру.
Рис. 3. Пример структуры показателей по стандарту USALI
Пример анализа показателя Occupancy
Показатель Occupancy также называют Occ%. Occ% – это процент загрузки номерного фонда. Казалось бы все просто, это процент, а процент от чего? Номера же разные бывают.
USALI дает точную характеристику показателя. Occ% – это отношение занятых номеров в данный период к общему количеству доступных номеров, открытых для продажи в выбранном промежутке времени. Причем номера по стандарту USALI бывают:
- Все номера (общее количество номеров)
- Закрытые на сезон
- Закрытые на длительный период
- Номера в долгосрочной аренде.
Итого: недоступные номера.
Итого: доступные номера.
По стандарту USALI показатель Occ% правильно считать и по всему отелю, и по всем сегментам.
Рис. 4. Виды показателей Occupancy (Occ%) по стандарту USALI
Стандартизация отчетности влечет за собой применение регламента в работе всех структур предприятия, а если есть регламент, по которому работают все сотрудники, можно не бояться перемен с кадрами. Если все данные заносятся по правилам, и идет контроль за показателями, руководство может вовремя отреагировать на изменения и повлиять на нужный показатель. Соответственно, если отелей несколько, можно сравнивать показатели по ним и принимать правильные управленческие решения.
Автор: Дмитрий Ромаденков
Это заготовка энциклопедической статьи по данной теме. Вы можете внести вклад в развитие проекта, улучшив и дополнив текст публикации в соответствии с правилами проекта. Руководство пользователя вы можете найти здесь
